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［周辺環境］北海道の中央・大雪山連峰の懐の旭川市、「男山」はこの北の厳寒の地にあります。１月・２月の平均最低気温がマイナス１２℃〜１３℃で、明治３５年には、マイナス４１℃の記録があります。しばれる朝には、ダイヤモンドダストが輝きます。万年雪に発する伏流水と、寒冷な気候で醸される酒は、キレのある辛口です。

［蔵の歴史］男山は寛文年間、伊丹において醸造を始め、江戸時代から古今第一の名酒として、歴史上に残る有名な方々の愛飲を受け、歌麿の浮世絵にも描かれ、現代に継承された伝統の名酒です。蔵に併設している「男山酒造り資料舘」には、当時の古文書など貴重な資料が展示してあります。

［造りのこだわり］大雪山連峰の万年雪に発する伏流水と、醸造に適した寒冷な気候風土に恵まれております。『伝統的手法を重んじ、常に本物を求める』精神は、昔ながらのきもと造りや海外の酒類コンクール連続金賞の純米大吟醸に現れています。