おつまみについて　秋田では漬物全般を「がっこ」と呼びます。代表的なのが「いぶりがっこ」こと「いぶり漬大根」。降雪の時期が早い秋田では、秋に取れた大根を屋外で干すことができず、室内に吊して囲炉裏の熱と煙で干していました。その伝統製法のままに作られた「いぶりがっこ」です。地元産の大根を山桜や楢の木のチップでじっくり燻製にし、塩・米ぬか・砂糖・はちみつだけで漬け込みました。芯までいぶされた芳ばしい燻製の風味とパリッとした食感は、後引く美味しさ。

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お酒と合わせて楽しむ　すっきりした中に秋田の酒らしい膨らみと幅を持つ『福乃友　特別純米酒』と合わせてどうぞ。

【内容量】130g
【原材料】大根、漬け原材料（食塩、米ぬか、砂糖、はちみつ）
【賞味期限】6ヵ月