720mlコースAB
第1回・6月
こうでん とくべつじゅんまいしゅ(びんちょぞう)
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お酒について 海のある京都・宮津の蔵元から。近隣京丹後市で契約栽培した《山田錦》だけを使用した人気定番酒、特別純米酒「香田」の瓶貯蔵バージョンです。華やかな香りと、京都らしい甘やかでまったりとした旨味をお楽しみいただけます。ラベルには、宮津市内で毎年6月に行われる「田原ほたるまつり」の幻想的な風景を描きました。
原料米/京都府産《山田錦》
精米歩合/麹米60%・掛米70% 酵母/きょうかい9号系
アルコール分/15度
日本酒度/+3〜+5 酸度/1.5 アミノ酸度/1.5
杜氏/高橋 弘三(南部杜氏)
仕込み水/由良ヶ岳の伏流水(軟水)