日本名門酒会

2022 秋の頒布会 地米で醸した純米酒


第5回
2月

すいしん じゅんまいしゅ

醉心 純米酒

[広島県三原市]


1800ml 720ml
1.8Lコース 720mlコース

R4BY 新酒(瓶貯蔵)

「超軟水仕込み」によるまろやかな辛口をフレッシュな新酒でお届け

中国地方では戦後酒米として広く使用されてきた「中生新千本」を中心に、全量広島県産米と自社酵母にこだわった純米新酒。一度火入れで瓶詰めすることにより、フレッシュな風味をできるだけ封じ込めました。新酒ならではの爽快な香りと、品の良い酸味をお楽しみください。


仕込み水の水源地近くの川


橘 義光 杜氏

  • 【予定値】
  • [原料米]中生新千本(広島)・一般米(広島)
  • [精米歩合]65%
  • [仕込水]鷹ノ巣山山麓の井戸水
  • [酒母]普通速醸酛
  • [酵母]自社酵母
  • [アルコール分]15.0
  • [日本酒度]未定
  • [酸度]未定
  • [杜氏]橘 義光(広島杜氏)

醸造元/(株)醉心山根本店