■ 日本名門酒会メニュー
 

お酒の歳時記

12-13年冬 初しぼり

12-13冬 しぼりたて新酒生酒 初しぼり

1-2月のおすすめ

ラインナップがほぼ出そろった年明け半ば
酒販店や料飲店などお酒のプロの方々を対象にした
〈初しぼり〉試飲会「新酒顔見世会」プロ部門の
第2弾が東京で開催されました。
その中で「これは美味しい!」と
人気を集めたお酒をご紹介。
年が明けてさらにパワーアップした美味しさをぜひ。

初しぼりindex】1-2月のおすすめ

一部の〈初しぼり〉商品は日本酒天国.comでも購入できます。

※ 価格は東京標準の参考小売価格(税込)です。地域、配送方法により異なる場合があります。
※ 商品のお求めは日本名門酒会加盟の酒販店まで。
商品のお問い合わせはこちらから

◆1月中旬試飲会人気ベスト12◆

初しぼりのラインナップもほぼ出そろった1月16、17日に、試飲会「新酒顔見世会」プロ部門が東京で開催され、酒販店や料飲店などお酒のプロの方々に試飲していただきました。そのときにご協力いただいたアンケートで、「これは美味しい」と人気を集めた上位12アイテムをご紹介。年が明けてさらにパワーアップした美味しさを、ぜひご賞味ください。
今回は日本名門酒会本部 企画部部長 森からの試飲コメントとともにご紹介しますので、愛飲計画のご参考にどうぞ(その他の試飲コメントは、各商品の詳細ページでご紹介しています)。

*商品画像をクリックすると詳細が現れます。

*すでに蔵元で完売し店頭在庫しかない商品もありますのでご注意ください。

1

真澄
吟醸
あらばしり

「やっぱり真澄」「さすがに真澄」という言葉に尽きます。完熟しきったフルーツのような美味しさ。香り、甘やかさ、ボリューム感。文句の付けようがありません。12月の時点でも素晴らしかったものの、さらに美味しくなっています。

2

浦霞
特別純米
しぼりたて

飲み比べすればわかるダントツのキメ細やかな品格。上品でソフトな甘やかさで、なめらかは秀逸。優しい口あたりは、思わず唸ってしまいそうです。すべての点において抜群の調和を感じさせる完成度の高さはさすがです。

2

大山
初しぼり
特別純米 出羽の里

凝縮感とボリューム感が違います。甘やかさに隠れた酸味が味わいに幅を与えています。旨味も程よくクドサを感じさせず、しかも舌離れのよいキレの良さがポイントです。口に含んだ後に、濃密で甘い果実香が豊かに広がります。


4

宗玄
初しぼり
純米生原酒

これも別格のキメの細やかさを感じさせる気品ある味わい。濃密な甘やかさを感じさせながらも軽やか。この酒は軽快さがありますから、美味しいけど量は飲めない酒とは違います。極上の旨味と豊かな含み香がありながらクリア。

5

越の誉
ごくうま

来た来た、濃醇旨口タイプ。甘味と酸味が調和しているだけでなく、雑味や余計な旨味が少ないために重クドサを感じません。このような点が、昔の甘口とは大違いな点です。確かな醸造技術があればこそ可能な美味しさです。

6

大雪渓
槽場詰め
純米無濾過生原酒

きれいな酸味に新酒ならではのほのかな炭酸ガスの刺激もプラスされて爽快な印象を与えます。甘さは控えめですが、決して辛く感じない点が優れています。その心地よさについつい調子に乗って飲み過ぎそうなお酒です。


6

天寿
米から育てた純米酒
初しぼり

新しい杜氏さんが仕込んだ初しぼりは、見事に素晴らしい酒質に仕上がりました。香りは花酵母特有の華やかなリンゴ様でありながら、味わいはむしろ上品で控えめな点が好印象です。

8

大七
雪しぼり
生原酒

唯一上位に入った本醸造。それだけに完成度が高いといえます。生モトならではの純米酒に負けないしっかりした味の幅と、爽やかさを感じさせる素直な香りで、味キレも抜群で、見事にランクイン。

8

萬歳楽
純米 初しぼり
石川門

いや参った。過去にこれだけ豊かなリンゴ様の香りを感じたことはありません。味わいの要素はそれほど多く感じませんので上品ですが、肉の厚さは感じます。いろいろな成分が調和しているからでしょう。


8

華鳩
貴醸酒の生にごり
中汲み

濃密な甘やかさながら、それがきわめて心地良く広がる不思議なお酒です。もちろん爽やかな酸味が利いているせいもありますが、濃厚なにごり加減もクリーミーに感じさせ、口当たりの良さを感じさせる要素になっているようです。

11

新政
「六號」
初しぼり生原酒

蔵元で完売したためにこの順位に。今年から『新政』は生モト系の酒母になりました。単純に生モトとも山廃ともいえない特殊な造り方です。香りは少し控えめになり、かわりに味わいの密度は倍増した感じです。香りの派手さが影を潜めた分、味わいの良さ、苦味の少なさが際立ち、ワンステップ上がった酒質を感じさせます。

11

千代寿
特別純米初しぼり
「豊国」うすにごり

以前、できのよい吟醸酒には、こんなふんわりと上品な味わいのものがありました。最近では、インパクト狙いの酒質が多くなったため、この優しいソフトな味わいのお酒は減りました。ソフトなのに、香りも豊かで、甘やかでコンデンスミルクを思わせる滑らかさがあり、しかも濃醇。いい酒です。


 
カテゴリに戻る | カテゴリの一覧に戻る