ひらいづみ やまはいじゅんまい ひやおろし
飛良泉
山廃純米 ひやおろし
（秋田県・にかほ）
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ふくらみのある旨味と酸、キレもよし。秋田の秋の山廃仕込みの辛口純米 伝統の山廃造りにこだわり続ける秋田の老舗蔵の、山廃純米ひやおろし。山廃ならではの落ち着いた乳酸系の香りと、ふくらみのある旨味としっかりとした酸、キレの良さをあわせもった濃醇な味わいが魅力です。冷やはもちろん、お燗にしても崩れないコシの強さがあるため、さまざまな温度帯でお楽しみいただけます。旨味たっぷりの秋の味覚と合わせて抜群の相性。 造り 山廃純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +5 酸度 2.0 アミノ酸度 非公開
使用米 美山錦（秋田）、秋田酒こまち（秋田）
精米歩合（掛米・麹米） 60・50 酵母 自社酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 9月1日 |
