はなはと しおり はちねんちょぞう
華鳩
しおり ８年貯蔵
（広島県呉市）
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濃密な甘味の深い味わい、琥珀色にきらめくリッチなお酒。酒で酒を仕込んだ貴醸酒 貴醸酒づくりのパイオニアが送る、熟成貴醸酒。酒名の「しおり」とは酒で酒を仕込む方式のことで、留添えの仕込水の代わりに純米酒を入れて仕込んだ濃密な甘口酒です。これは8年以上熟成した貴醸酒をブレンドした一本。ナッツやカラメルを思わせる芳しい熟成香、とろりと豊かな甘味とともに、まろやかな酸味と深く複雑な味わいが広がり、ほのかなほろ苦さが後味をひきしめます。そのままデザート酒やナイトキャップにいただくのもよし、アイスクリームにかけて大人のデザートを楽しむのもよし。琥珀色に輝くリッチなお酒で、癒しのひとときを。 造り 貴醸酒
[分析値]
アルコール度数 16度 日本酒度 -48.0 酸度 3.5 アミノ酸度 未測定
使用米 中生新千本 中生新千本
精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかいKArg7号(尿素非生産性） 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 バニラアイスクリームにかけるだけで、ラムレーズンアイスのような大人のデザートの味わいに。 |
