なぐらやま じゅんまいぎんじょう
名倉山
純米吟醸
（福島県会津若松市）
|
糖化と醗酵のバランスに気をつけて温度管理。穏やかな中に、しっかりとした味があり、料理の邪魔にならない飲み飽きしない純米吟醸酒。ぬる燗にしても、ほんのりと「きれいな甘さ」が感じられる、まるく柔らか味を感じる。 造り 純米吟醸
[分析値]
アルコール度数 16度 日本酒度 +2.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.0
使用米 山田錦 夢の香
精米歩合 55% 55% (掛麹×麹米) 酵母 Ｍ-310・Ｆ7-01 酒母 普通速醸 ------------------ おすすめ料理 鰻のかば焼き・白身魚のカルパッチョ |
