つかさぼたん もとざけじゅんまい
司牡丹
MOTOZAKE純米
（高知県佐川町）
|
SAKEカクテルのベースに。バーカウンターが似合う高知の純米酒 SAKEカクテルのベース用にと作られた日本酒MOTOZAKE（基酒）シリーズから。山紫水明の佐川の土地にある坂本龍馬との縁も深いと言われる「司牡丹」の純米酒。山廃純米酒を10%ブレンドし、爽快でさらりと軽やかな口当たりの中に、米からの旨味とコクをあわせ持つ、絶妙な味わいを実現しました。 造り 純米酒
[分析値]
アルコール度数 14.0〜14.9 日本酒度 +6.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.1
使用米 山田錦 五百万五・北錦 中生新千本・きぬむすめ アキツホ
精米歩合 65% 65% 70% 70% (掛米×麹米) 酵母 熊本酵母 酒母 中温速醸・生もと ------------------ |
