しゅんのうてん しゅんのうてんのかもさるるくら
春鶯囀
春鶯囀乃かもさるゝ蔵
（山梨県富士川町）
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香りを抑えた上品なタイプ。酒名命名の「与謝野晶子」女史の直筆をラベルに使用。原料米を玄米で仕入れ、自家精米後使用。さらりとした飲み口。 造り 大吟醸
[分析値]
アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +4.0 酸度 1.4 アミノ酸度 0.9
使用米 山田錦（兵庫県） 山田錦（兵庫県）
精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい9号系 酒母 高温糖化 ------------------ おすすめ料理 味わいのサッパリした料理 |
