えちごつるかめ じゅんまいしゅ
越後鶴亀
純米酒
（新潟県新潟市）
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米がもたらす上品な旨みを最大限に引き出す為、低温発酵で米をあまり溶かし過ぎない仕込を心がけています。軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が特長です。後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。 造り 純米
[分析値]
アルコール度数 15.5 日本酒度 +3.0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.4
使用米 山田錦 五百万石 こしいぶき
精米歩合 60% 60% 60% (掛米×麹米) 酵母 きょうかい901号 酒母 速醸 ------------------ |
