ごきょう とらたん ひやおろし
五橋
トラタン ひやおろし
（山口県・岩国）
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規格外《山田錦》を使った純米造りの普通酒 山口県柳井市の有志農家の集団「トラタン村」栽培の《山田錦》を100％使用した１本。米・米麹のみを使用した純米造りですが、等級の基準を惜しくもクリアできなかった規格外のお米を使用しているため、酒税法上、表示は「普通酒」となります。香り穏やかで、すっきりとした軽やかさとソフトな旨味が調和した味わいです。 造り 普通酒（純米造り）
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +5 酸度 1.8 アミノ酸度 1.5
使用米 山田錦(山口）
精米歩合 70% 70% (掛麹×麹米) 使用米 山田錦（山口） 精米歩合（掛米・麹米） 70・70 酵母 やまぐち山廃酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 10月10日 |
'16年試飲コメント
酸味辛味甘味バランス良し／穏やかな香りだが余韻が長く酸が心地よい／ジュー｜香り穏やかで、酸味辛味甘味バランス良し／余韻が長くキレイ／コスパ◎／ジューシーで旨味がのっている