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でわのゆき   じゅんまいぎんじょう かいりょうしんこうじこみ ひやおろし
出羽ノ雪
純米吟醸 改良信交仕込み ひやおろし
(山形県鶴岡市)

出羽ノ雪 - (株)渡會本店

《改良信交》の豊かな味わいを楽しめる、庄内の秋の純米吟醸ひやおろし

山形庄内・鶴岡の蔵元の、《改良信交》を使用した純米吟醸ひやおろし。《改良信交》は《亀の尾》をご先祖に持つ酒造好適米で、背丈が高いことから稲藁は草履の原料としても用いられ山形県河北部でも盛んに栽培されていました。が、栽培の難しさから収量が激減し、最近、見直されている希少な品種。その米由来の豊かな味わいを上手く引き出し、ひと夏静かに熟成さたお酒です。味のふくらみと綺麗な酸が調和した美味しさを、秋の味覚と合わせてお楽しみください。
関連:ひやおろし

造り 純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 15.0〜15.9
日本酒度 +2
酸度 1.3
アミノ酸度 0.8
使用米 改良信交(山形)、出羽燦々(山形)
精米歩合(掛米・麹米) 55・55
酵母 きょうかい1801号、山形NF-KA
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[蔵元出荷日] 9月1日

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,520 円 1,760 円
本体価格 3,200 円 1,600 円

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