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てんじゅ   むくのさけ
天寿
無垢之酒
(秋田県由利本荘市)

天寿 - 天寿酒造(株)

ガス感爽やか、フルーティな吟醸香と軽快な酸味。限定新酒・純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。霊峰・鳥海山の恵みを受ける秋田の銘酒「天寿」蔵元の、早春ならではの味わいにご期待ください。
[今年の無垢之酒]今年2年目となる無垢之酒は、得意とするナデシコ酵母で仕込みます。ガス感を残し、フルーティで軽快な中取り部分を瓶詰します!
[発売直前の蔵元から]今期の美山錦は溶けづらくキレイな酒質になる傾向ですが、本酒造年度の集大成とも云うべく、旨味あふれる華やかな吟醸香とキレのある酸味を目指し、また上槽当日の瓶詰めでフレッシュ感を重視します。

関連:「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り 純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +2.0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1
使用米 美山錦(秋田)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60
酵母 ナデシコ酵母(ND-4)
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濾過:無濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2021/3/3

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,465 円 1,760 円
本体価格 3,150 円 1,600 円

味わいコメント
2021年:華やかで香り高いリンゴ様の香り/なめらかな甘みと幅のある旨味/柑橘を思わせる酸味とわずかな苦みがアクセントとなり、ほのかなガス感でジューシー
2020年:口中に広がる香りが華やかで口当たりまろやか/口中で 吟醸香が広がり、やわらかく甘やかで上品な味わい/ライチのようなサッパリとした甘み/旨味と酸味のバランスがよくなめらか

*2021年3月3日に蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
*商品の価格は東京標準の参考価格です(2020年12月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
*無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
*分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。