てんじゅ むくのさけ
天寿
無垢之酒
(秋田県由利本荘市)
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ガス感爽やか、フルーティな吟醸香と軽快な酸味。限定新酒・純米吟醸生原酒 上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。霊峰・鳥海山の恵みを受ける秋田の銘酒「天寿」蔵元の、早春ならではの味わいにご期待ください。 造り 純米吟醸生原酒
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +2.0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.1
使用米 美山錦(秋田)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60 酵母 ナデシコ酵母(ND-4) ------------------ 濾過:無濾過 [蔵元出荷日] 2021/3/3 |
2021年:華やかで香り高いリンゴ様の香り/なめらかな甘みと幅のある旨味/柑橘を思わせる酸味とわずかな苦みがアクセントとなり、ほのかなガス感でジューシー
2020年:口中に広がる香りが華やかで口当たりまろやか/口中で 吟醸香が広がり、やわらかく甘やかで上品な味わい/ライチのようなサッパリとした甘み/旨味と酸味のバランスがよくなめらか