えちごつるかめ わいんこうぼじこみ じゅんまいぎんじょう
越後鶴亀
ワイン酵母仕込み 純米吟醸
（新潟県新潟市）
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ワイン酵母で仕込んだ純米吟醸酒で、従来の日本酒では出会えない味わいが魅力です。肉料理や乳製品を使用した料理とも合わせられるようにと、ワイン酵母で醸すことによって、一般的な日本酒よりも多くの酸を生み出しています。優しい甘味と爽やかな酸味が心地良く、様々な料理と合う新しいタイプの日本酒です。 造り 純米吟醸
[分析値]
アルコール度数 13度 日本酒度 -32 酸度 4.0 アミノ酸度 1.3
使用米 こしいぶき、五百万石、山田錦
精米歩合（掛米・麹米） 60・60 酵母 ワイン酵母 ------------------ |
