やえがき げんてい じゅんまいぎんじょう ひやおろし
八重垣
純米吟醸 ひやおろし
（兵庫県・姫路）
|
《雄町》100％使用。上品な甘さと香りを引き出した姫路の秋の純米吟醸 白鷺城が優美に輝く姫路の蔵元から、現代の名工に選ばれた酒造り40年以上の田中杜氏が、岡山県産《雄町》を全量使用し、但馬流で丁寧に醸した純米吟醸ひやおろし。《雄町》ならではの丸みのあるやわらかさを活かしつつ、上品な甘さと香りを引き出しました。ひと夏熟成させてなめらかさを増した味わいと、純米吟醸らしいフルーティな香りをお楽しみいただけます。秋の味覚と合わせてさらに美味しく。 造り 純米吟醸
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 -4 酸度 1.5 アミノ酸度 1.2
使用米 雄町（岡山）
精米歩合（掛米・麹米） 60・60 酵母 自社酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 9月10日 |
