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かいか   かいかのじゅんまいぎんじょう
開華
開夏の純米吟醸
(栃木県・佐野)

開華 - 第一酒造(株)

すっきり軽やかな辛口ながら適度な酸味と旨味。開夏を告げる開華の純米吟醸

開夏を告げる「開華」の純米吟醸酒。アルコール分14度と控えめ、1回火入れでフレッシュ感を残した夏らしい軽快な酒質で、キリッと冷やしてクイクイ飲めてしまいます。すっきり軽やかな辛口酒ながら、適度な旨味と酸味のバランスにとことんこだわりました。夏に美味しい料理と合わせて、心地よく楽しめます。
【相性の良い料理】魚介のカルパッチョ、鮎の塩焼き、夏野菜のオリーブオイル・グリルなど
*夏季限定・数量限定
*関連:夏涼酒(なつすずみざけ)

造り 純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 14度
日本酒度 ±0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
使用米 美山錦(長野)・          五百万石(富山)
精米歩合(掛米・麹米) 55
酵母 栃木酵母
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備考 瓶燗1回

[蔵元出荷日] 2020/4/7

容量 1800 720
税込価格 2,970 円 1,540 円
本体価格 2,700 円 1,400 円

試飲コメント
2020年 完熟イチゴ様の華やかな香りが強く感じられる。リンゴ様の爽やかな甘みと酸味がバランスよくなめらか/メロンやイチゴのかき氷シロップを連想させる香り。ほどよい甘さと酸味が心地良い/完熟リンゴの香。瑞々しい甘みが円やかに広がり余韻の旨味がキレイでスムーズ/イチゴを思わせる透明感ある香り。甘やかさを軽やかで爽やかな酸が引き締める/甘やかでソフト、軽快にして精緻な味わい。控えめな酸味とうっすらとした旨味の余韻あり