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おおやま   じゅんまいぎんじょう ふういんしゅ なまざけ
大山
純米吟醸 封印酒 生酒
(山形県・鶴岡)

大山 - 加藤嘉八郎酒造(株)

香りの調和は蔵の愛醸。フルーティでほのかな旨味、上品な「純米吟醸 封印酒」生酒

大山 純米吟醸 封印酒」の生酒バージョン。地元山形県産《美山錦》を大吟醸規格まで磨き、穏やかな香りの「山形NF-KA酵母」と品のいい香りの「山形酵母」をブレンドして用い、上品に醸しました。上槽後、素濾過にて味わいのバランスを整え、夏に楽しんでいただくのに最適なアルコール度数に。フルーティでほのかな旨味のある味わいをお楽しみいただけます。
[ラベル]900年の伝統を持つ「山形鋳物」をイメージした「鋳金」風合いの地に、庄内から眺める月山をデザインしました。
関連:夏の生酒封印酒

造り 純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 +4
酸度 1.65
アミノ酸度 1.15
使用米 美山錦(山形)
精米歩合(掛米・麹米) 50・50
酵母 山形酵母、山形NF-KA
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[蔵元出荷日] 2020/4/9

容量 720ml
税込価格 2,035 円
本体価格 1,850 円

試飲コメント
2020年 綺麗な引き込み。リンゴ様の果実味がスムーズに、のびやかに口中に滑り込んでくる/上立ち香はほのかにリンゴ様の芳香。含み香も穏やかなリンゴ様が主体。上品な甘やかさと、控えめだが躍動感のある酸味が幅を感じさせ、余韻にほろ苦さと軽やかな旨味が残る/上品でクリーンな香り、味わいは綺麗で透明感あるリンゴ果汁を連想させる。長い余韻が完成度の高さを物語る/爽やかな柑橘系の香り。綺麗でやわらかい口当たりから、徐々にほど良い旨味が広がり、余韻が心地良く残り楽しめる/柑橘系のスッキリとした香りが心地良い。夏みかんをパクリと口にほおばったような、ジューシーでみずみずしい爽やかな甘みが広がる。後口がスッとキレて潔い酒

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2018年3月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
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