とよのあき むくのさけ
豊の秋
無垢之酒
（島根県松江市）
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米の旨味がありながらも雑味のないキレイな味わいの限定新酒・純米吟醸生原酒 上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。島根・松江の銘酒「豊の秋」蔵元の、早春ならではの味わいにご期待ください。 造り 純米吟醸生原酒
[分析値]
アルコール度数 16度 日本酒度 +3.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.1
使用米 山田錦（兵庫）
精米歩合（掛米・麹米） 55・55 酵母 島根K-1・きょうかい1801号 ------------------ 濾過:無濾過 [蔵元出荷日] 2021/3/3 |
2021年： 穏やかながらもふくよかな香り／なめらかな舌触りで、クリアながらミルキーな旨味が広がりスムーズで優しい味わい／食中酒にピッタリの純米吟醸
2020年： 和梨をかじったようなフレッシュさと爽やかな酸味がジューシー／甘みと旨味のバランスが秀逸／甘み、旨味にコクもあるので、食中酒として楽しみたい／フルーティでジューシーさもあるが、キレも良い
2019年： 甘やかな果実を思わせる香り／クリアで優しい印象ながら、中盤から旨味が広がり、濃密さが増し、後味は軽い苦みで引き締める
2018年： 爽やかな果実香、穏やかな味わいの中に広がる力強い酸味と甘み／後半感じるボリューム感のある旨味に深い味わいを感じる／ホッとできる安定感のある味わい