こしのほまれ   むくのさけ
越の誉
無垢之酒
(新潟県柏崎市)

越の誉 - 原酒造(株)

フレッシュ&フルーティで淡麗ながらもボリューム感と余韻あり。大吟醸規格で醸す純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。新潟の銘醸蔵「越の誉」蔵元の、精米歩合50%と大吟醸規格で米を磨き醸した、淡麗ながらもボリューム感と余韻のある、早春ならではのフレッシュ&フルーティな溌剌とした香味にご期待ください。
[今年の無垢之酒]熟した果実のような香りと無濾過生原酒特有の力強い余韻、フレッシュでフルーティな大吟醸規格の無垢之酒にご期待下さい。
[発売直前の蔵元から] 今期は酵母を見直し、カプエチ控えめの酒質となるよう仕込みました。フルーティーながら、カプエチ主体ではなく甘い洋梨様の香り。甘くジューシーでありながら、スッキリとキレも良く、食中酒にも最適です。また今期は、出麹後の通風と除湿の時間を大幅に伸ばしたので、よりキレの良いお酒に仕上がると思います。村田杜氏初仕込みの「無垢之酒」にご期待ください。
関連:「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り 純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 +1.0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
使用米 越神楽(新潟)
精米歩合(掛米・麹米) 45%・50%
酵母 自社酵母
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濾過:無濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2023/3/6

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,685 円 1,870 円
本体価格 3,350 円 1,700 円

味わいコメント
2023年:やわらかなガス感に甘味と酸味。トロピカルでジューシーな味わい/穏やかな吟醸香。口に含むとジューシーな甘味と酸味で幅のある味わい/柑橘様の香りの中にジューシーな旨味がきれいに広がりまとまりも良い/フレッシュでフルーティでジューシー! 柑橘系の酸味と綿あめを思わせる甘味
2022年:爽やかで上品な香り/やさしい甘味に爽やかな酸味、ほんのり溶け込むガス感がほどよく調和し、クリアでまとまりあるバランスの取れた味わい

*2023年3月6日から順次蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
*商品の価格は東京標準の参考価格です(2022年12月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
*無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
*分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。