こしのほまれ むくのさけ
越の誉
無垢之酒
（新潟県柏崎市）
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純米大吟醸規格で醸す、淡麗ながらもボリューム感ある味わい 上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。新潟の銘醸蔵「越の誉」蔵元は今年、蔵元オリジナル酒造好適米《越神楽》を100％使用し、大吟醸規格で醸します。《越神楽》の味わいが深く鮮烈で、淡麗ながらもボリューム感と余韻のある、溌剌とした香味にご期待下さい。 造り 純米吟醸生原酒
[分析値]
アルコール度数 17度 日本酒度 +2.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.1
使用米 越神楽(新潟)
精米歩合（掛米・麹米） 50・50 酵母 自社酵母 ------------------ 濾過:無濾過 [蔵元出荷日] 2020/3/3 |
2020年： ピチピチのガス感！ 酒の躍動感が感じられる。これぞ無垢之酒！／ほのかなガス感と生命力ある旨味が口中で花開くイメージ／甘みと酸味のバランスが秀逸／ふくよかでありながらキレも良い
2019年： フルーティな香りとフレッシュなガス感が舌に心地よく、躍動感がある／控えめな甘みと旨味、酸味が見事にバランスよくまとまり、後味キレが良い
2018年： メロンを思わせる瑞々しく華やかで力強い吟醸香／ガス感も心地良く、甘味と酸味があり春らしいフレッシュな味わい／ジューシーで旨味もあり、「脱淡麗」を思わせる味わい