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大雪渓
無垢之酒
(長野県池田町)

大雪渓 - 大雪渓酒造(株)

ほどよい甘味と酸味に、ガスのピチピチ感が爽快な、限定新酒・純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。白銀に輝く北アルプスを臨む信州安曇野「大雪渓」蔵元の、早春ならではの味わいにご期待ください。
[今年の無垢之酒]軽快・爽やか・飲みやすいを目指し、ほどよい甘みと酸味にフレッシュなガス感のある味わいをお届けします。
[発売直前の蔵元から]今期はしっかりと枯らした強い麹造り、製麹時の床のスノコをオールステンレス製に変更、空調設備を整えるなどブラッシュアップし、以前より綺麗な甘みとキレの良さを求め醸しました。

関連:「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り 純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 +2.0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
使用米 美山錦(長野)
精米歩合(掛米・麹米) 55・55
酵母 きょうかい1001号・きょうかい1801号
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濾過:無濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2021/3/3

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,465 円 1,760 円
本体価格 3,150 円 1,600 円

味わいコメント
2021年:青リンゴやメロンを思わせる爽やかな香り/しっかりとしたガス感で米の旨味あり/爽快で瑞々しいなめらかな味わいはまるでメロンソーダ
2020年:爽快なガス感! グレープフルーツ様の香りと、甘やかで酸とのバランスも良い/弾けるガス感と酸味にほどよい旨味が融合/無垢之酒にふさわしい、力強く口中で弾けるジューシーな旨味
2019年:ジューシーさを予感させる華やかで爽やかな香り/濃密でパワフルな甘みと旨味、酸味とのバランスもよくジューシー/ 溌剌としたガス感でキレも良い
2018年: ガス感が舌に心地良く、柑橘系の香りはまさにレモネード!/スッキリながらもほど良い甘味/酸がキレイでキレも良い、ハツラツとしたフレッシュな弾ける味わい

*2021年3月3日に蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
*商品の価格は東京標準の参考価格です(2020年12月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
*無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
*分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。