大雪渓 - 大雪渓酒造(株)

ほどよい甘味と軽快な酸味に、フレッシュなガスのピチピチ感が爽快な純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」。白銀に輝く北アルプスを臨む信州安曇野「大雪渓」蔵元の、ほどよい甘味と軽快な酸味に、フレッシュなガスのピチピチ感が爽快な、早春ならではの味わいにご期待ください。
［今年の無垢之酒］軽快・爽やか・飲みやすいを目指して醸し、ほどよい甘味と酸味にフレッシュなガス感をしっかり残すように仕上げます。
［発売直前の蔵元から］ 昨年も自信作でしたが、今期は「美山錦」の出来が良く、予定通りの順調な醪経過を辿っています。”上質な甘味” がありながらも、すっきりとしたキレのある清らかな大雪渓らしい酒質になるよう育てています。搾りたての鮮度感も大切にし、微炭酸の刺激がアクセントとなる最高の仕上がりを目指していますので、どうぞお楽しみに！！！
関連：「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り　純米吟醸生原酒