だいせっけい   むくのさけ
大雪渓
無垢之酒
(長野県池田町)

大雪渓 - 大雪渓酒造(株)

ほどよい甘味と軽快な酸味に、フレッシュなガスのピチピチ感が爽快な、限定新酒・純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」、昨年人気No.3。白銀に輝く北アルプスを臨む信州安曇野「大雪渓」蔵元の、ほどよい甘味と軽快な酸味に、フレッシュなガスのピチピチ感が爽快な、早春ならではの味わいにご期待ください。
[発売直前の蔵元から]2月末上槽に向け醪管理中です。無垢之酒ならではの鮮度感、ピュアな味わいを大切に、醪後半はしっかりと温度を下げ、上槽まで管理していきます。キレイな林檎様の吟醸香、口に含むと上品な甘みと爽快な苦みが感じられ、後口はすっきりキレ良し、心が洗われる清らかな味わいの純米吟醸酒を目指します。
関連:「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り 純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 +2.0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
使用米 美山錦(長野)
精米歩合(掛米・麹米) 55%・55%
酵母 きょうかい1001号・きょうかい1801号
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濾過:無濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2024/3/5

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,685 円 1,870 円
本体価格 3,350 円 1,700 円
備考 3月常温配送 3月常温配送

味わいコメント
2024年: 白ブドウ様の爽やかな香りに、巨峰のようなふくよかな香りも。甘みと酸味のバランスよく、しっとりとした旨味、ガス感もあり飲み応えあり/春の香り満開。ガス感も爽やか。甘やかさと旨味のバランスが良く、上品さもある/これはもう大人のサイダー。柑橘系の果実香。旨味もしっかり持ち合わせている


*2023年3月6日から順次蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
*商品の価格は東京標準の参考価格です(2022年12月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
*無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
*分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。