きのえね   むくのさけ
甲子
無垢之酒
（千葉酒々井）

甲子 - （株）飯沼本家

華やかな吟醸香とキメ細やかな香味、爽やかなガス感で後味キリリ。インパクトある純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、素濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」、昨年人気No.2。千葉の銘醸蔵「甲子」蔵元の、吟醸香華やかで香味きめ細やか、爽やかなガス感で後味キリリとした、早春ならではのインパクトある味わいにご期待ください。
［今年の無垢之酒］炭酸ガスが逃げないように醪を低温管理し、ガス感を残し、よりきめ細かい香味の純米吟醸に仕上げます。
［発売直前の蔵元から］ 今期も種麹の種類を変え、新酒独特の苦みをマスキングし、角のとれた甘みが出るよう仕込みました。特に「五百万石」が硬い傾向でしたので、給水など調整し醸造しました。醪末期からは低温で管理、上槽は3℃、瓶詰まで-5℃で管理しガス感を残します。炭酸ガスによる新酒のフレッシュさが際立ち、華やかな香りとフレッシ感と爽やかな酸が絶妙にマッチしたキレの良い純米吟醸生酒にご期待ください。
関連：「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り　純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数　16度
日本酒度　-2.0
酸度　1.7
アミノ酸度　1.5
使用米 五百万石（富山）・山田錦（兵庫）
精米歩合（掛米・麹米） 58%・50% （扁平精米）
酵母　きょうかい1801号・きょうかい1001号
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濾過:素濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2023/3/6
容量 1800ml 720ml
税込価格 3,685 円 1,870 円
本体価格 3,350 円 1,700 円

味わいコメント
2023年：なめらかなガス感と果実様の爽やかな甘味と酸味が口中でブワーッと膨らむ／ピチピチ弾けるフレッシュな中にやわらかく広がるジューシーな旨味がある。それでいて上品で素晴らしい／完熟パインを思わせる味わい。/甘く華やかな吟醸香でしっとりジューシー。ガス感で爽やかな後口／心地よいガス感。リンゴ様の爽やかでフレッシュな味わい／トロピカルでジューシー。瑞々しくフレッシュで爽やかな酸も好印象
2022年：甲子らしいゴージャスで煌びやかな香り／パイナップル様のシューシーなボリューム感／ピチピチしたガス感に甘・旨・酸のトロピカルな味わい

＊2023年3月6日から順次蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
＊商品の価格は東京標準の参考価格です（2022年12月1日現在）。地域、配送方法によって異なる場合があります。
＊限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
＊無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
＊分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。