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甲子
無垢之酒
(千葉酒々井)

甲子 - (株)飯沼本家

華やかな吟醸香のインパクトある味わい、ガス感が爽やかな限定新酒・純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、素濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」、昨年人気No.2。千葉の銘醸蔵「甲子」蔵元の、早春ならではの味わいにご期待ください。
[今年の無垢之酒]炭酸ガスが逃げないように醪を低温管理し、ガス感を残し、よりきめ細かい香味の純米吟醸に仕上げます。
[発売直前の蔵元から]今期は掛米の精米歩合を55%から58%にし、より酸味と味わいが豊かになりました。醪末期から瓶詰まで低温管理することでガス感を残し、華やかで旨味・甘味が調和したフルーティな酒に仕上がっています。

関連:「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り 純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.5
使用米 五百万石(富山)・山田錦(兵庫)
精米歩合(掛米・麹米) 58・50 (扁平精米)
酵母 きょうかい1801号
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濾過:無濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2021/3/3

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,465 円 1,760 円
本体価格 3,150 円 1,600 円

味わいコメント
2021年: パインやリンゴ、メロンを思わせるフルーティな香り/ジューシーさが際立つ/華やかな旨味と爽やかなガス感が心地よく見事にまとまっている/甲子らしい味わい
2020年: 爽やかなガス感と香り華やかでジューシーな旨味、甘みと酸味が調和/インパクトあるフレッシュなガス感にパイナップル様の酸味と甘みがジューシー/甘みと酸味が見事に調和し、後味もキリッとしていて爽やか

*2021年3月3日に蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
*商品の価格は東京標準の参考価格です(2020年12月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
*無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
*分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。