開華 - 第一酒造(株)

香りフルーティで甘やか。フレッシュで濃密な旨味、キメ細やかでキレイな味わいの純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」。名水湧く栃木佐野市の銘醸蔵「開華」蔵元の、香り甘やかでフルーティ、フレッシュで濃密な旨味がありながらキメ細やかでキレイな、早春ならではの味わいにご期待ください。
［今年の無垢之酒］メロンや洋梨のような上品で甘やかな香り、フレッシュで濃密な旨味がありながら、きめ細やかで綺麗な酒質を目指します。
［発売直前の蔵元から］ 長年、二ノ宮杜氏の元で仕事を続けてきた経験と技術を活かし、今期より齋藤守弘氏が杜氏を務めます。今期は春らしいフワッと穏やかな甘い香りとともに、爽快な酸で後口にキリッとした締まりが感じられる、そんな「無垢之酒」を目指し、只今仕込み中です。米はほどよく溶け、経過順調です。華やかで軽やかな「美山錦らしさ」をどう表現するか、ご期待ください。
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造り　純米吟醸生原酒