まんざいらく じゅんまいぎんじょうなまざけ
萬歳楽
純米吟醸生酒
（石川県・白山）
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霊峰白山の麓から。吟醸香爽やか、すっきりとなめらかな純米吟醸生 霊峰白山麓にある銘醸蔵から、白山伏流水と兵庫県産特上クラスの《山田錦》で能登杜氏が醸した、夏に嬉しい涼やかな純米吟醸生酒。爽やかな吟醸香も心地よく、生酒ならではの生命感あふれる味わいで、上品な旨味が広がる、すっきりとしたなめらかな口当たりが魅力です。夏に旬の味覚と合わせて、暑い季節の食卓を涼やかに楽しくしてくれます。 造り 純米吟醸
[分析値]
アルコール度数 16度 日本酒度 +5 酸度 1.6 アミノ酸度 0.8
使用米 山田錦（兵庫）
精米歩合（掛米・麹米） 60・60 酵母 きょうかい901号 ------------------ [蔵元出荷日] 2020/4/13 |
2020年 リンゴ様の綺麗な香り。香味一体となった勢いと力強さがある。ボリューム感あるもクリアなまとまり／上立ちは穏やか。含み香はバナナやリンゴ様。濃密な甘味と重厚な旨味。余韻も長めで、風格のある味わい／蒸し上がったばかりの米を食べているかの如く、米の味わいが見事に出ている。食中酒として最適／メロン様の穏やかな香り。やわらかい口当たりだが、後からスッキリとした辛さ、しっかりとした酸味も広がり、全体をまとめる／白い花系の優しく落ち着いた香り。口中で米の旨味を感じつつも、スッキリとした酸もあり、全体的にメリハリのある印象。ゆっくりと長く楽しみたい酒