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だいしち   じゅんまいきもと なまげんしゅ
大七
純米生酛 生原酒
(福島県・二本松)

大七 - 大七酒造(株)

きめ細かくクリーミー、力強い酸味が豊かな味わいを形づくる生酛造りの純米生原酒

蔵元の自信作! 毎夏、夏生試飲会「夏生選酒権」で人気上位にランクインする実力派生酛純米生原酒。きめ細かくクリーミーな味わいと上品な香り、純米生酛ならではの力強い酸味が豊かな味わいの骨格をしっかりと支える、バランスのよい逸品です。
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造り 生酛純米原酒

[分析値]
アルコール度数 17度
日本酒度 +0.5
酸度 2.4
アミノ酸度 1.4
使用米 五百万石、他(福島、富山)
精米歩合(掛米・麹米) 69・65 (超扁平精米)
酵母 きょうかい7号
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[蔵元出荷日] 2020/4/7

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,362 円 1,823 円
本体価格 3,056 円 1,657 円

試飲コメント
2020年 白玉粉、花の蜜、コンデンスミルクを想わせる穏やかだが心地良い香り。様々な要素がギュッと一つにまとまった濃密な味わい。今年の夏生は見事/麹や醤油などを想わせる上立ち香。味わいは甘やかで綺麗。緻密な酸味は透明感があり素晴らしい/メロンや蒸米様の上立ち香。リンゴとメロンのゴージャスな風味、米の旨味と、熟成感のある、きめ細かい味わい。ミルキーさとボリューム感あり/マイルドでバナナを彷彿とさせるミルキーな味わいが心地良い。また、お米のコク、深み、ふくよかさに加えて、ヨーグルを連想させる上品な酸味が全体のバランスを整えてくれる/バナナ系の香り。口当たりスムーズ、ほのかな苦みあり、まろやかな印象。カシューナッツ様の含み香。タンドリーチキン、回鍋肉、パルミジャーノチーズと合いそう
2018年 バナナ様の香りにとろみとコクを感じさせる柔らかな甘みと旨味/後味に酸味があり、スッキリと飲める
2017年 洋梨やバナナ様の甘やかな香り、力強くふくよかなお米の旨味とクリームのようなコク、すっきりキレの良い酸が絶妙なバランス/大七らしい「しっかりとした凝縮感のある旨味」がありながら、「軽快さ」もあわせ持つ夏向きの生酛/クリーミーななめらかさとフレッシュ感が融合した味わい/お米のふくよかな旨味あり、爽やかな後味キレも良く完成度が高い

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2018年3月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
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