◆立春蔵元通信◆ from　白馬錦　丸山杜氏 2006.1.7 ◆仕込みの予定 ・１月７日留 ・厳寒のこの時期、アルプス酵母使用のため醪日数を長めに見込んでいます。 ◆造りの現場から 　ほのかな吟香がして、巾があるまろやかな飲み口の酒を目指します。 ◆メッセージ＆蔵元近況 　記録的な豪雪の中をどうお過ごしでしょうか。蔵の屋根も３回雪落しを行いました。造蔵は例年になく冷え良いお酒ができそうです。ご期待ください。 2月4日をお楽しみに！ -CLOSE-