清酒は世界でいちばんアルコール度数の高い醸造酒。原酒で20度を超えることもあります。

ふつうはこれに水を加えて、15〜16度台に調整して出荷されます。水を加えないお酒は原酒として販売されますが、原酒によって度数は様々です。

一般的には度数が低くなるほど淡く感じられ、高いほど濃く感じます。