1.8LコースCD
第2回・7月
えいせん じゅんまいしゅ「あいづばんだい たからのやま」
榮川 純米酒「会津磐梯 寶の山」 福島県磐梯町
お酒について 宝の山と歌われる会津磐梯山の雄大な自然に抱かれて、「榮川」蔵元は、日本名水百選に指定された天然湧水と会津米を使い、豊かな味わいの会津の酒を造り続けています。今回お届けする純米酒は、地元の契約農家が栽培した減農薬栽培《チヨニシキ》で醸した新酒の純米酒と、有機栽培《トヨニシキ》で醸した6年ものの山廃純米酒をブレンド。アルコール度数14％なので暑い盛りに楽に飲め、なおかつ、冷やで夏らしく爽やか、燗にしても美味しい一本です。
おつまみ付Cコース 味噌・醤油などの醸造品との相性もばっちりの榮川の純米酒を、甘やかな肉のコクも嬉しい「白河清流豚の肉味噌」やハレの日の会津伝統料理「棒たら甘露煮」と一緒にお楽しみください。
| おすすめの温度 | 冷 | 常 | 燗 |
| ○ | ○ | ◎ |
原料米／福島県産《チヨニシキ》《トヨニシキ》
精米歩合／65％、酵母／うつくしま夢酵母・協会7号系
水／磐梯山麓湧水
アルコール度／14.0〜14.9、日本酒度／±0〜+2
酸度／未定、アミノ酸度／未定