おつまみについて　下関ではフグのことを「ふく」と呼びます。「福」につながるやわらかな語感を好んでのことでしょう。大正8年創業の「マル幸商事」は、クジラやフグなど下関ならではの加工食品を製造販売しています。お取り寄せグルメの「ふく茶漬」、薄い塩味の「一汐」、表面をあぶった「たたき」などにつづき、昨年3月、日本初となる「ふく缶」を発売しました。淡泊なシロサバフグをぶつ切りにし、鰹や昆布の出汁をきかせて薄めに味をつけオイル漬けに。珍味のフグが手軽に食べられるとあって、人気はうなぎ登り。酒の肴にはもちろん、野菜を添えてサラダにするのもおすすめです。

柔らかな口当たりとまろやかな味わいの『五橋　特別純米酒』が、淡泊な中にコクがあるフグの美味しさをさらに引き出します。