おつまみについて　「瀬付きあじ」は山口県の日本海側だけで獲れるブランド魚のマアジで、一般の回遊するタイプとは違い、天然の瀬（岩礁）に棲みつきます。海流や海底の地形や水温の関係から、プランクトンやシラスが豊富にいるのが岩礁帯。そこで一年中過ごすために体型はふっくら、上質な脂もたっぷりのっています。この「瀬付きあじ」の美味しさを活かしたのが、「井上商店」の元料理人の製造開発担当者が編み出した新商品「瀬付きあじの柔らか煮」です。「瀬付きあじ」を丹念にじっくり煮付け、骨まで食べられる柔らかさに仕上げました。食品添加物をいっさい使わず、醤油・砂糖・純米酒・生姜のみであっさり味付けし、あじそのものの美味しさを引き出しています。

上質の米と軟水で仕込まれた『五橋　特別純米酒（1.8L・720ml）』の柔らかな旨味が、上質の脂がのった「瀬付きあじ」の上質な美味しさをいっそう際立たせます。