720mlコース
第2回・7月
おつまみについて 食品添加物を一切使わない漬け物作りで多くのファンを持つ、壽屋漬物道場。山形県内陸部伝統の青唐辛子味噌をアレンジした「わらわら飯けは」は、甘辛い味噌に、青唐辛子の風味、うりの食感、昆布の旨味、さらに隠し味の酸味が絶妙に調和した、奥深い味わいです。そのままでも、冷や奴やきゅうりに添えても酒が進みます。「わらわら飯けは」＝「はやくご飯食べなさい」の意味のとおり、もちろん、暖かいご飯にそのままのせたり、お茶漬けにしても美味しくいただけます。
ちょっぴり辛い「ままけは」の甘辛味噌は、米の旨味が素直にふくらむ優しい味わいの「米鶴 特別純米酒」とぴったりの相性。
●内容量：75g ●原材料：こうじ・うり・青とうがらし・米・漬け原材料（丸大豆しょうゆ＊小麦を含む・米焼酎・梅シロップ・こんぶ・赤とうがらし）
●賞味期限：製造日より60日
壽屋漬物道場 漬物といえば「西の京都、東の山形」と言われるほど山形は漬物が有名な土地。その蔵王連峰の麓にあるさくらんぼの里・東根市で食品添加物を一切使わず漬物を作っています。社長の横尾昭男氏は15年前に磯部晶策氏の提唱するごまかしのない「良い食品」の理念に触れて、添加物の使用を一切止めました。その無添加漬け物に最初にチャレンジしたのが、この「ままけは」。滋味深い山形の漬物旨さそのものを届けています。