お酒について　別名・鯖街道とも呼ばれる若狭街道の宿場町・熊川宿に創業した『わかさ』の蔵元は、『海のある奈良』小浜に蔵を移したのちも、柔らかい味わいの淡麗な酒質を守り続けています。特に、吟醸造りに自信をのぞかせる『わかさ』の味わいは、香り高くまろやかで、ソフトな味わい。キレのよさも蔵元のこだわる味わいのディテールです。そのキレも、スパッと切ったようなキレではなく、泡雪のように微妙な余韻を残し、日本海側のお酒らしさを感じさせます。香り高く、ソフトな味わいの純米吟醸酒をお届けします。

アルコール度／15.0～15.9
日本酒度／+2   酸度／1.4   アミノ酸度／1.4