第4回・1月
じょうぜんみずのごとし『じゅんまいぎんじょう』
上善如水『純米吟醸』［新潟県湯沢町］
香り高く、淡麗な味わいは、まさに水のよう。
洗練の純米吟醸。
お酒について 「国境の長いトンネルを抜けると雪国であった。」で始まる川端康成の名作「雪国」の舞台となった新潟県湯沢町。四方を急峻な山々に囲まれ、降り積もった雪が地下へと潜り込み、蔵元のあたりに湧き出します。江戸期、上越国境の三国峠を下ってきた旅人を酒で慰めた茶屋・湊屋が蔵元の始まりでした。柔らかい水質と、越後の厳しい冬が、香り高く水のように透明感のある味わいのお酒を生みました。このお酒で、吟醸酒を知ったというお方も多いはず。
| おすすめの温度 | 冷 | 常 | 燗 |
| ◎ | △ | △ |
原料米／越路早生・五百万石（新潟）
精米歩合／60％・60％、酵母／協会1801号
仕込水／三国山脈の伏流水（軟水）
アルコール分／15.0〜15.9
日本酒度／+5、酸度／1.3
越後杜氏／山口真吾（48歳）
ラベル・デザインについて
坂田 政則／エディトリアルデザイナー
元・「文藝春秋」デザイン室長。著名な作家のブックデザイン（装丁）やイラストなど多数担当。現在もエディトリアルデザイナーとして活躍中。
デザインテーマ 水のように爽やかでありながら深みのある味わいを表現。
＊ラベルのデザインは実際のものとは異なる場合があります。ご了承ください。