軽快さに宿る力強さ、「淡麗辛口」ここに極まる！

蔵元から一言　この企画に合わせ、数本のタンクから熟成のピークを迎えたお酒を選抜してお届けいたします。ぜひあたたかい料理と合わせてお楽しみください。
（杜氏・志田 潔）

お酒について　江戸時代から東北を代表する銘醸地として知られる山形・大山地区の蔵。精度の高い酒造りのために、蔵元自ら醸造機械を開発するなど、その技術は各地の有力蔵元からも評価されています。今回お届けする頒布酒は、数本のタンクからまさにそのとき、飲み頃の熟成ピークを迎えた酒を、杜氏が選抜してお届けします。円熟した風味の酒は、温かな料理と合わせて抜群に引き立て合います。

原料米／はえぬき（山形県庄内平野）、精米歩合／60%
酵母／山形ＫＡ、仕込水／月山水系の伏流水（中軟水）
アルコール分／15.0〜15.9、日本酒度／+3〜+4、酸度／1.3〜1.4
杜氏／志田潔（49歳）山形杜氏