第1回・10月
ほくよう『とくべつじゅんまいしゅ』
北洋『特別純米酒』［富山県魚津市］
1.8Lコース 720mlコース
H28BY製造 瓶貯蔵熟成酒
富山県産《雄山錦》と北アルプス伏流水で醸した
旨味豊かでキリリと清冽な特別純米酒
お酒について 地元富山県産の《雄山錦》の1等米を100％使用した特別純米酒。派手さよりも米の持つ奥深い旨味を引き出し、ほのかな香りと、しっかりした酸味もある、キリリと清冽な味わいが魅力。お燗にすれば軟らかさが引き立ちます。
蔵元について 眼前に魚介類の宝庫・富山湾が広がり、背後には峻厳な北アルプスが聳え、「蜃気楼」「埋没林」「ほたるいか」の三大奇観で知られる富山県魚津市。この街に、大正14年（1925年）、初代・宮内吉次郎によって創業しました。「北洋」の名は魚津港が鮭鱒漁の北洋漁業で賑わっていたことに因みます。北陸の寒冷な気候、豊かな水、優良な酒米に恵まれ、海の幸に合うすっきりタイプのお酒を目指しています。
原料米／富山県産《雄山錦》
精米歩合／60％
仕込み水／片貝川水系伏流水
酵母／きょうかい701号
貯蔵温度／常温
アルコール度数／15.0～15.9
日本酒度／+1.0 酸度／1.8 アミノ酸度／未公開
杜氏／宮坂 博一