第3回・12月
なるとたい『じゅんまいしゅ』[徳島県鳴門市]
1.8Lコース 720mlコース
お酒について 2015年、世界最大級のワイン・コンテスト(IWC)の日本酒部門で最高金賞を受賞したお酒と同じ造りをした純米酒の新酒です。軽快で爽やかな味わいが魅力です。
蔵元について 蔵元はうず潮で知られる鳴門に創業して200余年。古くから四国三郎・吉野川が潤す豊かな土壌で収穫される高品質な米などの農産物と鳴門の海産物で栄えた土地柄です。「温故知新」を社是に、山廃仕込みなど昔ながらの伝統の酒造りを今に受け継ぎながら扁平精米など新しい技術も取り入れ、旨口の阿波乃国の名酒を醸し出しています。
原料米/徳島県産《日本晴》
仕込み水/讃岐山脈の伏流水
貯蔵温度/2℃
精米歩合/65% アルコール分/14度以上15度未満
日本酒度/-1.0 酸度/1.2 アミノ酸度/1.6
酵母/きょうかい1801号
杜氏/松浦 正治(蔵元)