1.8Lコース 720mlコース

山廃造りに秀でる秋田の老舗蔵元の
人気の「山廃純米 マル飛No.12」を瓶貯蔵熟成

お酒について 山廃造りに秀でる「飛良泉」で、近年注目されているのが酵母の番号を付した「マル飛」シリーズ。なかでも最も人気の「秋田酒酵母No.12」の山廃純米酒を瓶貯蔵で熟成させました。

蔵元について　現存する蔵元としては、国内屈指の歴史を持つといわれる「飛良泉」。その創業は、戦国時代直前の長享年間（室町時代）にまで遡ります。泉州堺の廻船問屋から分家し、秋田に根を下ろして530年余り。当時堺の酒は、「堺酒」として人気でした。本家からの支援を受け、堺流の酒造りを始めて以来、出身地の名を取り和泉屋市兵衛を名乗り、領主・仁賀保氏の御用も務めました。

原料米／秋田県産《美山錦》
仕込み水／鳥海山の伏流水
精米歩合／60％ アルコール分／16度
日本酒度／+1.0 酸度／2.2
酵母／秋田酒酵母No.12
杜氏／遠田 嘉人（山内杜氏）