1.8Lコース 720mlコース

北アルプスからの清冽な水の恵みを受けて醸される
軽快でシャープ、透明感があり骨太な純米新酒

お酒について　日本の屋根・北アルプスの水で育った北安積野産の原料米と、北アルプスの雪解水を仕込水に醸した新酒。軽快でシャープ、透明感のある骨太の味わいです。

蔵元について　3千メートル級の山々が連なる「日本の屋根」北アルプス。その麓、立山黒部アルペンルートの長野県側の玄関口・大町市は、山々からの豊かな水に潤されて、高原野菜やワサビ、果物の他に、米作りも盛ん。「白馬錦」の蔵元では、地元・北安曇野の農家が取り組むエコファーマー認定の米を使い北アルプスの伏流水での酒造りを行っています。頭角を現し始めた若き杜氏にも要注目。

原料米／長野県産《トドロキワセ》《美山錦》
仕込み水／居谷里湿原の湧水（軟水）
精米歩合／麹米65％・掛米70% アルコール分／16度
日本酒度／+1 酸度／1.6
酵母／きょうかい701号
杜氏／松浦 宏行（小谷杜氏）
＊分析値は予定値です。