1.8Lコース 720mlコース

力強く進化し続ける越後の蔵元から、新年の宴席へ
甘味・酸味・旨味のバランスを追求した純米吟醸新酒

お酒について　香りと味わいの調和、甘味と酸味、旨味のバランスを追求した純米吟醸。地酒どころ・新潟の風格が漂う豊かな味わいの新酒をお届けします。

蔵元について　2007年の新潟中越沖地震で甚大な被害を受けた「越の誉」の蔵元は、翌2008年に「和醸蔵」を竣工させました。伝統的な酒造りの手法を新たな形で追求する蔵では、若手の蔵人たちが全国の蔵元を訪ねながら、新しい「越の誉」の酒造りを模索しています。その成果を発揮すべく、この秋からも新たな酒造りに挑みます。年々進化する「越の誉」にご期待ください。

原料米／新潟県産《こしいぶき》《五百万石》
仕込み水／米山山系の伏流水（軟水）
精米歩合／60％ アルコール分／15.5度
日本酒度／+3 酸度／1.7
酵母／新潟9号
杜氏／平野 保夫（越後杜氏）
＊分析値は予定値です。