1.8Lコース 720mlコース

リニューアルした理想的な新蔵にて、750kgの小仕込みで丁寧に造り上げられる、初々しい純米新酒

お酒について　昨年、酒蔵を移転リニューアルし、コンパクトながら清潔な環境と設備を整えた蔵元から。米は手洗い、甑で蒸すなど、750kgの小さな仕込みで丁寧に造り上げる、この冬最初の若々しい純米新酒をお届けします。

蔵元について　小説「坂の上の雲」や「坊ちゃん」の舞台としても知られた城下町・松山から35キロほど南に位置する内陸の町・内子町は、古い白壁の街並みと和紙、和蝋燭の町として知られています。この町で、およそ三百年の歴史を刻む「千代の亀」の蔵元は、昨年酒蔵を移築し、コンパクトながら理想的な環境を整えました。この新蔵で迎える2回目の酒造りは注目に値します。

原料米／愛媛県《松山三井》
仕込み水／小田川の伏流水（軟水）
精米歩合／70％ アルコール分／16度
日本酒度／+4 酸度／1.2
酵母／きょうかい901号
杜氏／二宮 健（社員杜氏）
＊分析値は予定値です。