冷えた体を温めて、夏の酒食を楽しく

冷えた体に優しい夏のぬる燗

ヒートアイランド現象のせいか、年々過酷になっていく日本の夏。アスファルトやビルの照り返しで焼かれ、クーラーや自動車の廃熱で蒸され、一転、クーラーの効いた室内に入ると急速冷凍され、これで体が疲れないわけがありません。

暑さにバテて口にするものすべてがヘビーに感じられる……食欲不振の折りには、冷たいビールやお酒に手を伸ばす前に、お燗酒を試してみてください。冷たいもののとりすぎやクーラーのせいで、夏の体は意外に冷えています。お燗酒はそんな冷えた体の血行をよくし、内側から温めてくれます。適量の日本酒は血液循環を促しますが、お燗酒は特に消化吸収が早く、短時間で全身の血流が良くなり、消化作用も高まるので、食欲がないときにもオススメです。

特に人間の体温に近いぬる燗（約40℃）なら、弱った体に負担をかけません。クーラーのきいたお店でいただけば、疲れた体が、ほわりと癒されるのがわかるはず。

美味しさの幅を広げて、夏の酒食を楽しく

お燗をつけることで、お酒そのものの舌触りも滑らかに、甘み、酸味、苦みのバランスもよくなり旨みもアップ。意外な料理がおいしくいただけ、減退していた食欲も次第に復帰して、箸も進みます。冷めると脂が固くなり旨みが減る肉料理や、冷めると苦味が出てくる貝類なども、お燗酒と一緒なら、最後まで美味しく食べられます。

また、飲むペースに合わせて酔いがまわるため、飲み過ぎる心配がないことも嬉しいところ。冷酒のように「始めスイスイ調子よく、気がついたら酔いがドカンと巡ってきた」という失敗もなく、ゆっくりと適量を楽しめます。「夏の生酒」など夏に爽やかなお酒はもちろん、お燗酒も取り入れて、夏の酒食ライフをより楽しく過ごしましょう。

旨口燗 VS 超辛口燗

お燗酒として人気が高い旨口系のお酒ですが、この夏、もう一つご注目いただきたいのは、超辛口系のお燗酒。シャープでキレ味に優れる超辛口酒ですが、お燗にすると、辛さはいよいよ増し、小気味よいキレの良さを楽しめます。旨口酒と辛口酒のタイプの違いもより明確になるので、飲み比べるのも楽しいかと思います。