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◆2016年秋 ひやおろし◆ TENJU HIYAOROSHI

てんじゅ『こめからそだてたじゅんまいしゅ ひやおろし』【秋田・由利本荘】

天寿『米から育てた純米酒 ひやおろし』 純米吟醸原酒・生詰

1800ml 720ml

穏やかでフルーティな香り、熟成による旨味がバランス良くまとまった純米吟醸

霊峰・鳥海山の懐に抱かれた秋田の蔵元から、毎年人気の穏やかでフルーティな純米吟醸。地元で契約栽培された《美山錦》となでしこの花から分離した花酵母を使用し、秋に飲むことをイメージしてライトなアルコール15度台に、熟成でまとまるように醸されました。穏やかながらフルーティな香りで、柔らかでなめらかな口当たり、熟成による旨味がバランスよくまとまった味わいが魅力。この秋も旬の料理と合わせてぜひ。

*9月2日蔵元出荷

ひやおろし
天寿酒造(株)

参考本体価格(8%税込) 1.8L・2,650円(税込2,862円)  720ml・1,450円(税込1,566円)

-------- お酒Data --------

【造り】純米吟醸原酒・生詰
【原料米】秋田県産《美山錦》
【精米歩合】麹米60%・掛米60%
【酵母】なでしこ酵母(ND-4)
【アルコール度】15度
【日本酒度】+2.7
【酸度】1.3
【アミノ酸度】0.9

味わいコメント

16年

メロンのようなフルーティさ。

ほどよい熟成感とライムの様なスッキリ感もあり。

米由来の甘味としっかりとした旨味がたまらない

ほんのり優しい酸が米の甘みとバランス良く調和。

完熟メロンのような旨味ありフルーティでジューシー。


15年

香り高く華やかな果実香あり、やわらかな味とのバランスが秀逸。

まろやかでなめらかな旨味あり。

今回のひやおろしの中で一番香りが華やか。

日本酒初心者でも飲みやすく、熟成感がちょうど良い。

口に含んだ瞬間パッと華やかな香りが広がる。

軽快さの中にも熟成感があって良い。

華やかでバランス良い。

14年味わいコメント

甘やかでキレが良く味のり◎。

酸が程良く広がりジューシーな旨味。

まろやかに口中に広がる旨味。

全体のバランス良く口あたり良い。

ほのかな吟香もあり。味に丸み感じる。

どんどん盃がすすむ印象。

しっかりと味がのっていてバランスの良い旨味あり。

米の旨味全面にありこれからさらに旨味UP。

やわらかな酸が旨味となりなめらかに口中に広がっていく。

マスカットのようなフレッシュな香りと、なめらかで濃厚な旨味が、バランス良く調和している。

食中のお酒として秋の味覚とも相性が良いと感じる。

バランス◎

13年

マスカットのような爽やかな吟醸香。

ソフトでクリア、酸味がきれいな味わい。

口の中で広がるやわらかい旨みがなめらか。

香りと味わいのバランスがいい。

葡萄・メロンのような爽やか系の吟醸香華やか。

とろ〜りとした甘みを最初に感じ、キリッとした後口がすーっと口中に広がる。

12年味わいコメント

口当たりソフトで、ワインのようにフルーティー、味わいはしっかり。

スッキリとした甘み、爽やかで優しい味わい。

ふくよかさの中で酸味が心地よいアクセントに。

華やかでフルーティ、程よくまろやかな旨口。

ふくよかさの中にもみずみずしさが感じられ飲み疲れない。

優しい味と酸味のバランスが良い。華のあるひやおろし。

11年味わいコメント

スッと入り、スッと消える淡雪のような飲み口。

華やかな香り、口の中での広がりがエレガント。

華やかさと落ち着きが共存した絶妙な熟成感。

どうしてこんなに甘やかなのか……!

癒し系の優しい果実香、程よく熟成を重ねたやわらかな旨味。

甘く、豊かなふくらみ、期待通りの味。

優しい味わいながら、しっかりと残る味わい。

華やかさと落ち着きが共存している絶妙な熟成感。

果実感たっぷりの香り・味わいは「天寿」らしい安定感のある味わい。

まろやかな旨味があり口当たり良く飲みやすい。

10年味わいコメント

誰が飲んでも旨いと思わせる酒。

飲み応え十分! かつサラリとしたキレイな味。

心安らぐホッとする旨さが◎!

いつもながら洗練されたバランスのいい酒。

米の旨味、甘味がしっかりしている、でもフルーティ。

トロピカルフルーツやメロンの香り、香りを裏切らない米の旨みがたっぷり感じられる。

甘味・酸味のバランスよく、まさに飲み頃の酒!

09年味わいコメント

美味しい!! 米の味わいがうまく出ている。華やかさの中に落ち着いた風味があって、今回NO.1。

米の旨みもあり、熟成によってさらにまろやかに。味がしっかりしている。

甘辛口の良好なバランス。後口も丸く、レベルが高い。

完熟フルーツの香りとはまさにこのこと!

華やかで上品な吟醸香。米のやわらかく、なめらかな旨味で舌がコーティングされるよう。

最後は優しい余韻に包み込まれる。

08年味わいコメント

柔らかく丁寧な造りをしているのが分かる。

吟醸香とスッキリした味わいのキレイさのバランスがいい。

香り華やかなのに、優しい味わいで嫌味がない。

ザ・パイナップル! 口に含んだら南国でした。

甘やかで華やかなのに、クリアーでまろやか。

こんなに癒される酒は初めて。フルーティなだけじゃない。

07年味わいコメント

マンゴーの様な濃厚でジューシーな果実を最高の状態で搾った様なお酒。

華やかなフルーティーさのある香りに旨みがのり、もっともっと旨くなりそう。

思わず、ごっくんしてしまった。

06年味わいコメント

夏の生酒同様、ほどよい吟醸香と落ち着いた味わいで、好感度大!

とにかく旨い!

フルーティ。米の旨さが際立つ。キレもよい。

05年味わいコメント

花のような香り、フルーティーで爽やか。

旨みたっぷり。

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2016年8月現在)。
地域、配送方法によって異なる場合があります。
*お買い求めは、日本名門酒会加盟の酒販店まで。

 
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