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◆2009年 夏の生酒◆

 つかさぼたん『「せんちゅうはっさく」れいかちょぞうなまざけ』【高知・佐川】

 司牡丹『「船中八策」零下貯蔵生酒』 純米・生

司牡丹『船中八策 零下貯蔵生酒』

迫力の夏の土佐酒、旨さある辛口純米酒

この夏、意匠も新たにお目見え。あの辛口の銘酒「船中八策」を生のまま零下の低温で熟成した1本です。

香り高く爽やかでありながら旨みもたっぷり、すっきりキレる迫力の超辛口。初鰹にはこれ1本!

*4月10日発売

夏の生酒
司牡丹酒造(株)

【参考価格(税込)】1.8L・3,045円、720ml・1,628円

-------- お酒Data --------

【造り】特別純米・生
【原料米】兵庫県産《山田錦》、愛媛県産《松山三井》、富山県産《てんたかく》
【精米歩合】麹米60%・掛米60%
【酵母】熊本酵母(KA-1)
【仕込み水】
【アルコール分】16.0〜16.9
【日本酒度】+8
【酸度】1.4
【アミノ酸度】1.2

味わいコメント

09夏

「司牡丹」特有の爽やかな果実香。それと調和した軽快で滑らかな口あたり。スマートで力強い酒。

キリッとした爽やかな辛さのあとに、ほんのりと甘さすら感じるバランスのよさ

フルーティーで旨味もあるのにすっきり飲める味わい深さが印象的。

ミントのような爽やかな風味。スッキリ爽快シャープ。

辛いのにフルーティで味に膨らみもある。

合う料理&飲み方Tips

【味わいコメント】

08年試飲会

スッキリしていて個性的。

キレがあり、辛さとパンチが心地よい。

純米なのに辛い。「旨辛!」

最もキレがあり、真に司牡丹と言えます!

エクセレント! キレイな旨みとスッキリきれる感じが爽やか。土佐のカツオとばっちりの相性。

後味までしっかり旨い。ベタつかず、仕込み水の良さまでわかる。

07年試飲会

酒盗との相性抜群!

きりっとした口当たり。

喉越し爽やかでコクがある。

とろりとコクがありながら、後味は水のようにキレる。

味、香り、甘み、麹のたたずまいのバランスが全て整っている。

06年試飲会

メロンのような甘やかな香り、爽やかな旨みのあるキレのよい辛口。非常にバランスがよい。

05年試飲会

すっきりしていてとってもドライ。ちょっと価格は高いが夏向きの味わい。

辛い。旨い。

味はきつめだが旨みがある。

*商品の価格は、東京都内の標準小売価格(税込み)です。
地域、配送方法によって異なる場合があります。
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