【味わいコメント】

09年試飲会

■「司牡丹」特有の爽やかな果実香。それと調和した軽快で滑らかな口あたり。スマートで力強い酒。

■キリッとした爽やかな辛さのあとに、ほんのりと甘さすら感じるバランスのよさ

■フルーティーで旨味もあるのにすっきり飲める味わい深さが印象的。

■ミントのような爽やかな風味。スッキリ爽快シャープ。

■辛いのにフルーティで味に膨らみもある。

08年試飲会

■スッキリしていて個性的。

■キレがあり、辛さとパンチが心地よい。

■純米なのに辛い。「旨辛！」

■最もキレがあり、真に司牡丹と言えます！

■エクセレント！　キレイな旨みとスッキリきれる感じが爽やか。土佐のカツオとばっちりの相性。

■後味までしっかり旨い。ベタつかず、仕込み水の良さまでわかる。

07年試飲会

■酒盗との相性抜群！

■きりっとした口当たり。

■喉越し爽やかでコクがある。

■とろりとコクがありながら、後味は水のようにキレる。

■味、香り、甘み、麹のたたずまいのバランスが全て整っている。

06年試飲会

■メロンのような甘やかな香り、爽やかな旨みのあるキレのよい辛口。非常にバランスがよい。

05年試飲会

■すっきりしていてとってもドライ。ちょっと価格は高いが夏向きの味わい。

■辛い。旨い。

■味はきつめだが旨みがある。

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