蔵元より
志田杜氏談

６月を迎え、上立ちフルーティな香りのままに、柔らかさが感じられるようになり、やや固かった口当たりも適度な甘さとソフトな舌触りに。今後もさらに期待したい。

蔵元より
仲間杜氏談

荒い濾過を心がけ、原酒に近いものを瓶詰めした結果、変化も早く、荒々しさは和らぎ、甘みと旨みは増して今が飲み頃です。

蔵元より
大井社長談

天寿酒米研究会産美山錦の軽快で柔らかな味わいとあまやかな吟醸香が、調和のとれた若々しくも安らかな一時を醸し出します。

蔵元より
原社長談

フレッシュでフルーティ。清流を思わせる透明感のある旨み、後味の切れの良さは雑味を抑えた大吟醸生酒ならでは。

蔵元より
平林杜氏談

７号酵母を使用しているので香りは控えめ。生酒らしいフレッシュな香りと軽い味わいに仕上がってます。熟成が進み、味と滑らかさがでてきています。