手づくりの酒
手づくり梅酒index
基本編：梅酒をつくろう
梅酒のつくりかたおすすめのベース酒
応用編：旬の果実をいろいろと
つくりかたのポイント イチゴ酒夏ミカン酒ビワ酒コーヒー酒
Step1
1：コーヒー豆を入れる。 2：氷砂糖を加える。 3：酒類を静かに注ぎ入れる。 4：フタをしっかりしめる。
日付を書いたラベルを貼り、冷暗所に保管
Step2
保管中、10日から２週間に1度、広口瓶をゆっくり傾けたり回したりして中身を混ぜ、糖分を均等になじませます。
Step3
1ヶ月ほどで飲めますが、3〜4ヶ月で美味しく熟成。みごとな褐色に。熟成したらコーヒー豆をとりのぞく。
＊苦味がきついときは、ガムシロップやクリームを加えると飲みやすくなります。
＊コーヒー・リキュールのように、カクテルベースにも使えます。牛乳で割ればカルーア・ミルク風。
