みやこびじん   やまはいじゅんまい くもの みやこびじん
都美人
山廃純米 雲乃都美人
(兵庫県南あわじ市)

都美人 - 都美人酒造(株)

ふくよかな香り、伸びやかな旨味。厚みと深みのある伝承の山廃仕込みの純米酒

淡路島で創業以来の山廃造りにこだわる蔵元の、伝承の丹波流・山廃仕込みの純米酒。地元兵庫県産《五百万石》を使用し、流れゆく雲のごとく無心に生きる様をお酒に託しました。米のふくよかな香り、伸びやかな旨味、奥行きと幅のある豊かな滋味、山廃ならではの複雑に入り組んだ深みある香味が魅力です。冷やはもちろん、お燗にしても美味しく、ぬる燗〜上燗で、旨味がまるく膨らみ、よりいっそう流れのよい味わいに。厚みのある枯淡としたやや辛口の味わいは、四季折々の幅広い料理と合わせてお楽しみただけます。
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造り 山廃純米

[分析値]
アルコール度数 15.5
日本酒度 +3.7
酸度 1.6
アミノ酸度 1.6
使用米 五百万石(兵庫)
精米歩合(掛米・麹米) 65%・65%
酵母 きょうかい901号
酒母 山廃
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おすすめ料理 すき焼き、焼き鳥(タレ)、カキフライ、ピザ
お燗温度帯 ぬる燗〜上燗(約40〜45℃)

ぬる燗〜上燗(約40〜45℃)

【通年お燗酒】

容量 1800ml 720ml
税込価格 2,882 円 1,595 円
本体価格 2,620 円 1,450 円

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