京料理を支えるまろやかな米酢造り続けて、280有余年
創業享保年間（1716〜1736年）、京の都に約300年の歴史を刻む老舗醸造元。その長い歴史の中で醸造蔵の土壁にすみついた微生物が造り出す「千鳥酢」は、旨味成分をたっぷり含みまろやか。素材を活かす繊細な京料理とともに磨かれ守られてきたその風味は、昔も今も料理人から高い支持を得ています。→千鳥酢について詳しくはこちら
