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都美人 - 都美人酒造(株)

みやこびじん

昔ながらの山廃仕込みにこだわる 淡路の蔵

国産み神話の古代ロマンも残る緑豊かな淡路島南部で、時代の流れに惑わされず、手間暇かけたコシの強い酒造り。造る酒の半分以上を山廃で仕込むことにこだわり続け、「槽掛け天秤搾り」を復活させるなど、昔ながらの技法を今の時代に活かしている。

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Information

656-0424 
住所 兵庫県南あわじ市榎列西川247 
TEL 0799-42-0360   FAX 0799-42-4899 
代表者 久田 浩嗣   杜氏 山内 邦弘 
創業 1943年 
URL http://www.miyakobijin.co.jp/